Новости сыроварни Келарь

 Вот как новый сыр Гауда вызревает в нашем хранилище сыра со специальным температурным режимом.

 Многие спрашивают: почему сыр у нас такой сливочный? Все просто: на сыроварне при Макариево-Унженском монастыре мы делаем сыр из фермерского молочка, не снимая сливки. В этом году много сочной травы, молоко у наших коров вкусное, сыр получается особенный, насыщенный и очень полезный.

 В день празднования Рождества Пресвятой Богородицы в Макариево-Унженском монастыре состоялась Божественная Литургия, которую совершил настоятель монастыря игумен Варфоломей (Коломацкий). 

К окончанию поста у нас на сыроварне произошло радостное событие: сыр "Гауда", за которым в течение 45 дней заботливо ухаживали наши сыровары, созрел и готов к продаже. 

 Воскресенье, 29 июля, ознаменовалось радостным событием - освящением сыроварни "Келарь". 

27 июля состоялось торжественное открытие сыроварни Келарь при Свято-Троицком Макарьево-Унженском монастыре, расположенной в деревне Половчиново Макарьевского района Костромской области. 

 Сегодня мы решили порадовать Вас рецептом капустно-сырного торта

 23-24 июня в Москве состоялся мастер-класс итальянского специалиста Андреа Мараско о том, как делать мягкие сыры буррата, моццарелла, страчателла, страккино и качокавалло. 

 31 мая нашу сыроварню посетила делегация чиновников, в составе которой находились член Государственной Думы РФ Алексей Ситников, а также несколько членов Костромской областной Думы - Сергей Деменков, Андрей Бычков и Алексей Исаков.